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調理師を目指す専門学校生たちが7月30日飲食店の現場で学びました。
素早くムダの無い手つきで食材をさばく料理人を真剣な表情で見つめるのは沖縄調理師専門学校の生徒たち。料理人に必要な技術や心構えを現場で学ぶ課外授業に参加しました。
参加いた男子学生は「現場っていうのを知れて良い体験になったなと思います」と話しました。
学生たちは厨房に立つスタッフから、より良い料理人になるためには調理技術だけでなく、客に料理を提供する際のおもてなしの心を学ぶことも重要だと伝えられていました。