塩のこと教えマース!! 多良間・再起誓う塩職人
わたしはピンダ（ヤギ）で有名な多良間島にきています。きょうはこの力強い角と同じような塩「くがにまーしゅ」を紹介します。 宮古島と石垣島のほぼ中央に位置する多良間島。自然豊かなこの海から作られている塩。…
塩のこと教えマース!! 「粟国の塩」
きょうは初の離島「粟国島」から。40年に渡り塩作りを研究し、世界に粟国の名を広めた沖縄の塩の原点とも言える方を紹介します。 人口800人余り、今もなお昔ながらの自然が残る「粟国島」。各家庭の軒下には、…
塩のこと教えマース!! エコでハイテク！北谷の塩
青山志穂「北谷町宮城。この住宅街の真ん中で、沖縄の海水100％、エコな塩を作っている会社を紹介します」 これが「北谷の塩」です。沖縄の海水を100％使用した不純物の無い、真っ白な塩。品質の良さに加え、…
塩のこと教えマース!! 夫婦の想いでできた塩
青山志穂さん「本部町備瀬海岸です。私の後ろに広がる美しい海、この海水にこだわって塩作りをしているのが北部のあっちゃんこと松本敦さんです。今回はこの方にせまります」 きょうは本部町備瀬、本部半島の先、こ…
塩のこと教えマース!! よみがえった「屋我地の塩」
青山志穂の「塩のこと教えマース!!」ソルトコーディネーターの青山さんと県内各地の製塩所を巡り、塩の魅力について伝えていく企画第二弾です。 県内にはこの様に南は与那国島まで約30の製塩所そして150種類…