【材料】

塩鮭２切れ
大根２４０ｇ
しめじ１パック
長ネギ１／２本

いなむるち味噌７０ｇ
水４カップ
酒大さじ２

【作り方】

１）大根は皮をむいて２ミリ幅の半月切りに、長ネギは２～３ミリ幅に斜めにカットする。しめじは石づきをとり、大きくほぐしておく。

２）鍋に水、大根、しめじ、食べやすい大きさに切った鮭を入れて強火にかける。
★食材は水のうちから入れるのがポイント！食材ら旨みがでてお出汁なしでもおいしく仕上がる！
★強火で灰汁を浮かせると取り除きやすい！火が弱いと灰汁が混ざってしまいますよ～！

３）食材に火が通ったら、酒、長ネギを加えて、長ネギがしんなりしたら、いなむるち味噌を溶かして完成！
★甘口のいなむるち味噌は鮭との相性抜群ですよ～♪