続いては、沖縄のお隣、台湾の様々な情報をお届けする「わんさか台わん」。今月は、秋に話題の最高級料理と、台北動物園人気者のお誕生日会、そして、ある職業体験キャンプの話題をお伝えします。
厨房に響く中華鍋を振る音。炒めているのは、秋に脂がのるオスの巨大蟹。乾燥唐辛子やピーナッツ、白ごまなどを入れたら、最高級の「重慶風辛味カニ炒め」の完成です。
蟹料理を食べた人「カニの身がとても繊細で、唐辛子の風味のおかげで、全体の味に奥行と層を感じる」
また、他のレストランでは、卵を金木犀の花びらのように細かく炒め、醤油、黒酢、砂糖を入れてカニの旨味と香りがしっかりと引き立った一品を提供し、食通を唸らせています。
シェフ「先ほど取った部分は蟹みそがびっしり入っていたでしょう？」「あの溢れんばかりの蟹みその旨味、あのオレンジ色の部分をぜひ味わってほしい」
蟹シーズンの到来。台湾のレストランでは、シェフのオリジナリティ溢れる蟹料理が並びます。
続いて、多くのお客さんが、窓越しに眺めているのは、みんな大好き、台北動物園の人気者、パンダの円円(ユエンユエン)です。
22歳になった円円は、この日、園が用意したフルーツや野菜、サトウキビがいっぱいの「フルーツ列車」を美味しそうに味わいました。
来園者「みんなパンダが好きで円円は、お母さんですから。お母さんは大切」
円円は、パンダでは高齢期に入っているため、台北動物園では、今後も歯を守るための食材選びに力を入れ、元気に過ごせるようにケアしていくということです。
そして最後は、台湾桃園国際空港で開催された体験キャンプについて。3000人が応募し、抽選にあたったのは、たったの108人！
航空会社の裏側を知ることができる、このキャンプでは、シミュレーターに入って、飛行機の操縦を体験したり、消防服を着て、空港ターミナル内で人命救助にあたったりするなど、本格的な職業体験をすることができます。
台湾桃園空港株式会社 副社長 余崇立さん「初めて3社の航空会社と共同で実施したので、3つのグループの参加者は、3社それぞれの特色を体験いただける」
参加者にとってこの体験は、一生に一度の貴重な経験になりそうです。
