香りを楽しむ食用のバラ 「食香バラ」摘み取り体験　富山・射水市

　富山県射水市では食べられる「食香バラ」の摘み取り体験が行われました。

　食べて香りを楽しむ「食香バラ」は今からおよそ1300年前、中国の唐の時代に栽培が始まったとされるバラです。

　射水市では4年前から特産化を進めていて、「食香バラ」の魅力を多くの人に知ってもらおうと摘み取り体験を実施しています。

　バラの花が最も香るのは早朝とされていることから、参加者は午前6時に集合しました。

　無農薬で栽培されたバラは摘み取ったその場で食べることもでき、参加者たちは豊かな香りと味わいを楽しんでいました。

バラを食べた女性
「すごく香りが、バラの良い香りが鼻からすっと抜けてきてすごく癒やされるというか、五感が満たされてます」

　摘み取ったばかりのバラは蒸留して香り豊かなフレグランスや、砂糖で漬け込んだ「ジャン」と呼ばれるジャムにすることができて、参加者たちは「食香バラ」の魅力を体感していました。