夏のような暑さで「うなぎ」が恋しくなる季節ですが、土用の丑（うし）の日を前に朗報です。主役のウナギが異例の安さとなっています。いつまで続くのか、まだ値下がるのか。プロに取材してきました。
■丑の日前にうなぎ値下げ続々
秘伝のたれにくぐらせ、ふっくらと焼き上げれば箸で簡単にほぐれるほど柔らかさと、かば焼きの照りが食欲をそそります。
そんな夏に食べたいうなぎに“嬉しい異変”が…。
う匠山家膳兵衛 大村祐介店長
「珍しくウナギが値下げ。うなぎ屋としてはすごくうれしい限り」
全国から厳選した国産ウナギがたっぷり乗ったどんぶりは3000円でおつりがくる価格です。去年から1割近く値引きされています。
こちらの店の一番人気、明治時代からつぎ足しているたれと、塩をふってさっぱり仕上げたうなぎが合わせて1尾分味わえるハイブリッドうな重も、もちろん安くなっています。
フワフワのうなぎを口に運ぶと思わず笑みがこぼれます。
なぜ今年のウナギは安いのでしょうか。
う匠山家膳兵衛 大村祐介店長
「昨年度、豊漁になり、ウナギの値下げが続いている」
去年はシラスウナギの稚魚が10年ぶりの大豊漁でした。
おととしの倍以上の量が取れていて、その稚魚が成長し市場に出回ることで卸売価格は5月時点で1キロ4287円となっています。去年と比べて1500円以上、値下がりしています。
ということは、鮮魚店のうなぎも…。
丸川水産 渡部正和店主
「こちらが販売している愛知・三河産。去年よりも300円ぐらい仕入れ値が下がっているので、販売価格も300円ぐらい下げています」
やっぱり安くなっていました。
丸川水産によりますと、海外産のウナギは輸入コスト高騰の影響を受けているため、特に国産がお買い得になっているということです。
うなぎがどうしても恋しくなる土用の丑の日は7月26日です。
例年はこの日を目掛けてウナギが値上がりするということですが、今年このまま安さをキープできるのでしょうか。鮮魚店とうなぎ専門店、それぞれに聞きました。
まず、おうちで食べたい人必見。鮮魚店のうなぎは…。
丸川水産 渡部正和店主
「極端に（仕入れ値が）上がったり下がったりというのはないと思う。少し上がったとしても、そこはうちが吸収。 今年は日曜日なので家族で安くおいしいうなぎを食べてほしい」
多少の値動きがあっても去年より300円安い価格を続けるそうです。
ちなみに店は日曜日が定休日ですが…。
丸川水産 渡部正和店主
「丑の日はだいぶ注文も入ってますし、皆、期待しているので、今年は営業して頑張ろうかと思う」
では、専門店のウナギの安さはいつまで続くのでしょうか。
う匠山家膳兵衛 大村祐介店長
「今市場にウナギが足りている状況が続いていますので、今年に限っては年内はこの値段が続くのでは。食べるなら今がお得」
しばらくは今の値段が続くと太鼓判を押してくれました。
