#120「おから利活用」

Okaraokaraでは沖縄の豆腐製造業を応援するおからの再利用に取り組んでいます。

食育と環境問題の想いから生まれた食べられるスプーンPACOONシリーズの「島おから味」。豆腐の製造過程で出たおからをパウダーにしてクッキー生地に練り込み焼き上げた商品で、現在県内外のカフェ4か所で使われています。

おからの課題に取り組み豆腐製造業をサポートすることで、沖縄の食文化に欠かせない島豆腐が食卓に並ぶ風景を守りたいです。

これからも社会の課題解決を通して沖縄を元気にするたねをまき続けます。