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スライスしてサラダにしたり、炒めて温かい料理にしたり、料理のバリエーション豊富な「トマト」ですが、“夏の豪雨”や“急な気温低下”でトマトの出荷数が激減。平年より価格が4割ほど高くなっています。
トマトが高い今だからこそ知りたい“トマトの正しい置き方”。誤った置き方をするとトマトが傷んでしまいます。
トマトを置く時は「ヘタが上？」「ヘタが下？」。料理研究家の島本さんに教えてもらいました。
料理研究家 島本美由紀さん
「ヘタを下にして保存して下さい」
トマトは「ヘタを下」にして置きます。
料理研究家 島本美由紀さん
「トマトはお尻の部分が皮が薄くて柔らかい。部分的に潰れてそこから傷んだり割れてしまったり、そういった原因になるので、ヘタを下にして保存して下さい」
