ホウレンソウ…実は今が旬！　“赤い部分”食べる？食べない？

■実は今が旬！！ホウレンソウ

　冬が近付き食べたくなる鍋や焼き芋、温かいそば。今回、注目する食材は、実は今が旬でお買い得の…。

アキダイ　秋葉弘道社長
「これから特に冬のホウレンソウになってくると、余計甘みを増す」

　そんな旬の「ホウレンソウ」は、赤い部分がありますが、皆さん食べますか、食べませんか。

　「ホウレンソウ」の根にある赤い部分は食べた方がいいのか、教えて秋葉社長。

秋葉弘道社長
「ホウレンソウは赤い部分、どうしても泥とか残りやすいので…」

　突然ですがここでクイズです。ホウレンソウの赤い部分は「食べた方がいい？」「食べない方がいい？」、そもそもアレは何。

秋葉弘道社長
「ぜひ一番おいしい部分なので食べてもらいたい」

　ホウレンソウの赤い部分は、一番おいしい部分だといいます。

秋葉弘道社長
「この赤い部分、マンガンという栄養素でミネラルの一種。寒くなり霜が降りる頃に余計甘みを増す。めちゃめちゃおいしい部分で赤い部分だけ食べたいくらい」

　これから寒くなると赤い部分はどんどん甘みを増し、ホウレンソウはおいしくなるということです。