【 IMUGE. イムゲー 幻の酒】#3 プロが語るイムゲーの魅力

かつて、甘藷のモロミの発酵を促すために加えた黒糖ですが 「甘藷」に「黒糖」という、この原料の組み合わせは現代のお酒ではほかに例がありません。

IMUGE. ならではの独特の味わいも、この組み合わせによって生まれました。

泡盛でもない焼酎でもない 琉球庶民が愛した幻のお酒「イムゲー」 ​琉球庶民に愛された幻の芋酒がIMUGE. として、一世紀ぶりの復活。古くて新しいをテーマに、IMUGE. の歴史や各酒造メーカーの思いや、他の視点から味などを紐解いていく。