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■旬のトウモロコシ ヒゲは黒?茶?
暑くなり「トウモロコシ」の季節がやってきました。
卯野農場 卯野英治代表
「立派なものができている。日本一だと思っている」
「スイートコーン」の名産地、大分県竹田市では収穫したてを市長が味わいました。
竹田市 土居昌弘市長
「最高です!」
今年は特に甘いトウモロコシですが、実は見た目で美味しいかどうか分かるんです。
トウモロコシを売り場でよく見ると、ヒゲが“黒っぽい”ものと“茶色っぽい”ものがあるんです。
おいしいのはどちらでしょう。教えて秋葉社長。
アキダイ 秋葉弘道社長
「(ヒゲが)黒い方がしっかり実ができている」
トウモロコシはヒゲが“黒っぽい”ものがおいしいんです。
秋葉弘道社長
「(ヒゲの)色がバロメーター。黒い方がある程度、熟している状態。実がしっかり出来上がっているのが(皮を)むかないでも分かる」











