IMUGE. イムゲー 幻の酒 - 【 IMUGE. イムゲー 幻の酒】#4 一世紀ぶりの復活 イムゲーの未来
ジャンルとしてのIMUGE. 生産拡大のために、各蔵の垣根を越えて技術提供及び技術者交流に取り組み、品質向上に向けて研究開発を進めます。
IMUGE. は「麹」「甘藷」「黒糖」の3要素を変化させることにより、香りや味わいのバリエーションが無限に広がるお酒です。将来的には各島の酒造所ごとに個性あるIMUGE. を製造し、消費者の多様な嗜好に応えていきます。
泡盛でもない焼酎でもない 琉球庶民が愛した幻のお酒「イムゲー」 琉球庶民に愛された幻の芋酒がIMUGE. として、一世紀ぶりの復活。古くて新しいをテーマに、IMUGE. の歴史や各酒造メーカーの思いや、他の視点から味などを紐解いていく。
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