IMUGE. イムゲー 幻の酒 - 【 IMUGE. イムゲー 幻の酒】#3 プロが語るイムゲーの魅力
かつて、甘藷のモロミの発酵を促すために加えた黒糖ですが 「甘藷」に「黒糖」という、この原料の組み合わせは現代のお酒ではほかに例がありません。
IMUGE. ならではの独特の味わいも、この組み合わせによって生まれました。
泡盛でもない焼酎でもない 琉球庶民が愛した幻のお酒「イムゲー」 琉球庶民に愛された幻の芋酒がIMUGE. として、一世紀ぶりの復活。古くて新しいをテーマに、IMUGE. の歴史や各酒造メーカーの思いや、他の視点から味などを紐解いていく。
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