伊平屋の米で新たな泡盛 5・15に蒸留開始へ
復帰50年の節目に、豊見城市の泡盛メーカーが地元のお米を使った未来へ繋ぐ熟成に挑戦します。 忠孝酒造・大城勤社長「沖縄テロワール泡盛。テロワールというのは地場ということです。沖縄の地場で採れたお米を使…
復帰50の物語 第10話 君知るや名酒あわもり 前編
シリーズでお送りしている復帰50の物語、きょうと来週は、本土復帰50年の今年、大きな転機を迎えた泡盛について、2回にわたってお伝えします。前編は、老舗酒造所の歩みを通して、本土復帰をみつめます。 およ…
初代泡盛ブレンダー ＱＡＢ表敬
2020年開かれた泡盛の鑑評会で、優れたブレンド担当者に贈られる「泡盛ブレンダー・オブ・ザ・イヤー」の受賞者がＱＡＢを訪問しました。 2020年11月9日ＱＡＢを訪れたのは、石川酒造場の大城俊男社長ら…
泡盛鑑評会
泡盛の品質向上を図る鑑評会が浦添市で開かれています。香りや味などから泡盛の品質を評価する「鑑評会」、古酒の部には県内34の酒造所から64点、今後の需要拡大を担う次世代主力製品の部には、13酒造所から1…
ローマ教皇に献上されたコメで泡盛を開発
ローマ教皇に献上されたコメを使った泡盛が限定販売されます。 今回、商品化される泡盛「CKR1」は、忠孝酒造が4年前から開発していたもので、原料となるコメは、以前、ローマ教皇に献上されたこともある、石川…
新世代泡盛「尚」販売記者会見
泡盛の酒造所12社が共同し、新しい泡盛が開発されました。 10月16日県庁で行われた会見で発表されたのは琉球王国時代の王様。「尚王」から名付けられた泡盛「尚」。県内12の酒造所がプロジェクトを立ち上げ…
去年の泡盛出荷量県内減少も県外が微増
2018年の泡盛の出荷量は対前年比で県内が減少したものの、県外と海外輸出がわずかながら増えていることが分かりました。 これは4月12日、県酒造組合が発表したもので、2018年の泡盛生産量は１万6497…
安倍総理に泡盛贈呈
泡盛の魅力をPRしようと、県酒造組合が安倍総理に古酒を贈りました。 安倍総理は「私も円熟さを増したわけではないんですが、まろやかさは少し、多少ですね、増したのかと思っております。おいしく飲ませていただ…
泡盛 無形文化遺産登録へ向け寄付金
県内の泡盛メーカーが琉球料理や泡盛のユネスコ無形文化遺産登録を目指す活動に寄付金を贈りました。 琉球料理や泡盛のユネスコ無形文化遺産登録を目指し、現在、推進委員会が署名活動を行っています。この活動に寄…
沖縄高専ブランド泡盛「香仙」ＪＴＡで販売
沖縄高専の学生が造った泡盛が11月から、ＪＴＡで機内販売されることになりました。 沖縄高専では毎年５年生が津嘉山酒造と共同でオリジナルの泡盛「香仙」を造っています。今回、日本トランスオーシャン航空と包…