【材料】

冬瓜･･････200g
玉ねぎ･･･100g(1/2個)
ベーコンスライス･･･30g(1枚)
キユーピー マヨネーズ･･･大さじ3
キユーピー あらびきマスタード･･･小さじ1
黒胡椒･･････少々
粉チーズ･･･少々
パセリのみじん切り･･･少々

【作り方】

1) 冬瓜は皮をむき5mm幅の薄切りにする。耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で約5分。竹串がすんなり通るまで加熱する。

★食感を残すため冬瓜は厚めに切る

2) 玉ねぎは繊維にそった薄切り、ベーコンは1cm幅に切る。

3) フライパンにキユーピー マヨネーズ大さじ2を入れて火にかけ、玉ねぎ、ベーコンを入れしんなりとするまで炒める。更に、キユーピー マヨネーズ大さじ1を加えて軽く混ぜ合わせる。

★焦げ付きを防ぐためマヨネーズは火をつける前に入れる!

★マヨネーズで炒めることによって素材のうまみを引き出す!

★追いマヨが決め手!コクとうまみが更にアップ!

4) キユーピー あらびきマスタード小さじ1、冬瓜を加えて、黒胡椒、粉チーズで味を整える。

5)器に盛り、パセリのみじん切りをかけて完成。